每當需要滋補的時候,第一個想到的會是什麼?答案是雞湯。隨著現代人越來越忙碌,無法像以前年代一樣天天買雞隻回來自己燉煮,所以延伸出了雞精與滴雞精。

雞精在1970年代流行於台灣,但有許多人無法接受雞精的味道,才衍生出像喝濃雞湯的滴雞精,而滴雞精也成為了現在人調理身體的首選。

不過要注意的是,調理身體的食品並不是「盲喝」就有效,今天就帶大家了解雞精與滴雞精的差異、喝滴雞精的禁忌與迷思,最後分享正確食用的方法,讓你知道該如何為健康把關!

喝滴雞精的禁忌跟雞精一樣嗎?兩者差異先了解

滴雞精和雞精皆是使用雞隻作為原料,並經過油脂分離的技術使營養更精準補充;再經過過濾、包裝及高溫高壓滅菌來獲得成品。

雞精除了上述製程外,還會有高溫濃縮及標準化的過程,也因為這兩個製程使雞精出現了大家最擔心的那個味道!而滴雞精是使用蒸氣不回流且不加水的方式製作,所以滴製出來後僅需分離去除油脂,不需添加其他成分,相對純淨,味道就像濃郁雞湯。

因此如果是初次使用雞精類型食品,對味道敏感族群或是懷孕媽咪,想挑選每日飲用的調理食品,滴雞精會更加友善!所以整體來說喝滴雞精的禁忌和雞精相差不大,只在製作過程上有些微不同,還有適用族群也有所差異。

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三大喝滴雞精的禁忌:這些族群要小心!

「喝雞精的禁忌多嗎?」、「滴雞精副作用有哪些?」等問題在網路上備受討論。一般在正常情況下,食用滴雞精都是非常安全無虞的,也沒有什麼滴雞精副作用!

但仍有一些喝滴雞精的禁忌是需要特別小心的!例如本身對於蛋白質補充、鈉含量、普林攝取須嚴格管控者,以及滴雞精中的,這些成分皆不建議過度攝取。尤其是以下幾個族群要小心:

1.嚴格控管蛋白質及鈉元素攝取之腎臟病患者

腎臟病患者在洗腎前血液內具有較多毒素與廢物,此時建議暫停使用雞精類產品,避免增加負擔。但日常食用滴雞精是沒有問題的!因腎臟病患者仍有建議每日蛋白質及鈉元素的攝取量,只要各種食物當中相互代換皆是良好的營養補充。

2.痛風發作期或當日大量食用蛋白質及手搖飲者

蛋白質當中含有普林物質,經過身體代謝會形成尿酸排出體外,當尿酸過多來不及排出累積體內時,就會造成痛風。而手搖飲則是因為大多使用高果糖漿,果糖在體內中的代謝也會增加尿酸生成。

所以正在痛風發作期、當日大量食用蛋白質及手搖飲者,需特別小心。建議先多喝水幫助尿酸排出,再飲用滴雞精。

3.楓糖尿症病友

此疾病為先天遺傳性疾病,病友無法正常代謝支鏈胺基酸,故在喝滴雞精的禁忌中須特別留意滴雞精裡的支鏈胺基酸。

4.高血壓、嬰幼兒、慢性腎臟病

這些族群相較於一般成人來說,更需要注意鈉含量攝取造成的負擔。但日常生活當中也是需要這些營養素的攝取,只要控管好攝取量,配合食品上的建議使用量,基本上都是非常安全的!更重要的是其他日常飲食的習慣調整。

像是嬰幼兒因腎臟發育未完全,建議開始食用副食品後直接挑選含有滴雞精的寶寶粥,營養成分中的鈉含量皆是經過營養師評估,位於安全範圍內。

喝雞精的禁忌迷思大破解

喝雞精的禁忌迷思一、滴雞精好油喝了會胖?

最常聽見的喝滴雞精的禁忌迷思之一便是擔心太常喝滴雞精會使體重增加。目前市售的滴雞精通常是經過油脂分離技術後所取得的成品,與一般坊間使用桶仔雞那種大容器滴製來販售的滴雞精不同;也與長輩燉補熬了5、6小時的雞湯不同。

透由包裝上的營養標示可以看到,市售滴雞精主要只有蛋白質,熱量大約落在16大卡/每包(60毫升)左右而已,比一顆火鍋料熱量還低。若保持每日一至兩包的食用量,其實不至於擔心體重增加的問題!

喝雞精的禁忌迷思二、滴雞精比雞肉還營養?

兩者提供的效益不同。我們同樣可以透由營養標示看到,每包滴雞精蛋白質含量約為3.9公克,大約等於半份蛋白質,雖然看似並非一個完整補充蛋白質的食品,但滴雞精經過加工製程產出的小分子蛋白質與胺基酸才是主要攝取成分!

小分子蛋白質與胺基酸對於需要快速吸收營養的族群有較佳的效益,其中的支鏈胺基酸——白胺酸、纈胺酸與異白胺酸主要於肌肉當中消耗使用,所以補充滴雞精能夠幫助快速恢復活力!

建議滴雞精和飲食當中的雞肉搭配食用,既能補充足夠的蛋白質又能有小分子蛋白質快速幫助增強體力。

喝滴雞精的禁忌迷思三、特定族群才能喝滴雞精?

喝滴雞精的禁忌迷思中多數人認為雞精只能給特定族群飲用,但雞精產品並非特定族群才能喝,而是要搞清楚為什麼要喝,來對應到誰可以喝!

適合的族群例如:考前衝刺的學生、工作繁忙的上班族、拼限時繳件的熬夜接案族、需要補充體力的孕產婦、訓練後的運動員、需要元氣補充的修養人士等。

有需要快速營養補充、調節生理機能、滋補強身、增強體力的族群喝就會有感!只有特定腎臟病、高血壓、痛風、楓糖尿症等等族群需特別注意攝取量與專業醫生及營養師諮詢。

看完喝滴雞精禁忌,教你正確食用方法!

1.食用頻率

很多人常會問說:「滴雞精可以每天喝嗎?」答案是可以的!不用過度將滴雞精複雜化,僅需把滴雞精視為補充小分子胺基酸的食品即可!

2.食用量

建議一次一包,如同上述提及滴雞精的使用應搭配良好的飲食。故建議一次一包,避免過多液體攝入使正餐吃不下的狀況出現!

3.食用時機

日常補充一天一次,加強補充可至一天兩次。建議早上或餐前空腹食用,也可於運動後食用快速補充營養。

另外,不建議睡前食用!因為液體攝取後馬上躺下睡眠容易導致胃食道逆流;另一方面則是睡眠時間體內的器官也需要休息,故睡前飲用會導致睡眠時身體仍不斷工作,使起床更累!

農純鄉複方滴雞精,為身體調理加分

了解喝滴雞精的禁忌、滋補原理跟正確的飲用方法後,再與大家分享目前市上常見的複方滴雞精(口味),複方滴雞精專為特定族群所設計,更能在補充滴雞精的同時補充其他需要的營養素!

1.紅棗枸杞滴雞精

添加紅棗與枸杞調製,漢方成分調理,幫助女性朋友打造元氣紅潤好氣色!因為含有紅棗,所以味道上相對自然清甜,對於想要養顏美容或是味道敏感的孕媽咪都是很好的選擇!生理期前後也可以適當的飲用這類型溫補的滋補食品,讓身體都能暖暖的!

2.黑蒜蛤蠣滴雞精

添加天然熟成黑蒜與黑面文蛤,用食補的方式調理體質!經過天然發酵熟成的蒜頭成為營養價值更高的黑蒜,並且使用無毒生態養殖的黑面文蛤使整體的味道更加濃郁飽滿,非常能帶給我們暖暖雞湯的療癒感。也因為文蛤含有『鋅』元素,對於需要滋補強身的男性朋友或是銀髮長輩都是很好的選擇!