寶寶副食品怎麼吃？副食品的引入時機和原則＋8道副食品食譜推薦

開始準備副食品的新手爸媽，最想知道的問題大蒐集！家長想讓孩子減少日後挑食的可能、降低日後食物過敏機會，除了為孩子副食品增加營養均衡、挑選多樣化食材搭配、測試食材過敏源、循序漸進嘗試副食品，這些都是讓寶貝從小建立良好飲食習慣、降低日後食物過敏機會的好方法！副食品應該如何階段性準備？選擇市售副食品有什麼挑選要點？收錄最新精選8道副食品食譜靈感，讓你增加副食品巧思變化！讓我們一起看看～

「副食品」為嬰兒除了母奶和配方奶以外的「離乳食品」、斷奶前副食品，任何流質、泥狀、糊狀食物，甚至軟軟的固體食物都可稱之為「副食品」，為寶寶準備漸漸斷奶的食物統稱。當寶寶逐漸長大，就可以適時添加副食品，提供奶類不足的營養、降低易缺乏營養素的狀況，以及訓練咀嚼、吞嚥能力，為往後的營養攝取做準備。

在四到六個月期間，是什麼時間點可以開始吃寶寶副食品呢？營養師建議：通常可以觀察寶寶的一些發展指標來判斷是否開始添加寶寶副食品。
 
首先，頭一定要可以挺直、直視前方，稍微扶著可維持坐姿，當寶寶有控制頭部與脖子的能力，才能確保給予寶寶副食品時可以好好地將食物吞嚥下去不會嗆到，其他指標可以觀察寶寶的舌頭是否開始會有不同的移動方向，對大人吃的東西開始有興趣，會張口或伸手想吃、想抓，甚至寶寶出現厭奶期、不想只是喝母乳或配方奶等，或者當媽媽母乳量開始減少、有其他的生活規劃時，只要寶寶發展已經進展到符合嘗試寶寶副食品的條件，就可以考慮把寶寶副食品漸漸添加進寶寶的日常飲食中。

常見寶寶副食品餵食方式分為以下4種：傳統餵食、泥派、BLW(baby led weaning)、混合派，您可以根據下述說明簡單了解差異。常見寶寶副食品4大餵食方式：

• 傳統餵食：
  這是最常見的寶寶副食品餵食方式之一，在傳統餵食這種方式中，父母或照顧者會事先將食物磨成較細的糊狀，然後使用湯匙將食物直接餵食給寶寶。因為食物已經被磨碎，不需要寶寶具備太多咀嚼能力。父母可以控制食物的質地和大小，確保寶寶安全地進食，適用於剛開始引入寶寶副食品的時候。
   
• 泥派：
  泥派是另一種寶寶副食品的餵食方式，通常在寶寶稍微大一點使用較合適，這種方式下，食物會被磨成較為細緻的泥狀，但保留一些微小的塊狀，好處是能協助寶寶開始練習咀嚼，同時也有助於寶寶更好地品嘗食物的味道和質地。
   
• BLW(baby led weaning)：
  BLW是一種讓寶寶自主進食的方式，強調讓寶寶從早期就開始咀嚼固體食物。在BLW中，寶寶會被提供適合大小的食物，以便他們可以自己抓取、探索和進食，這種方式有助於促進寶寶的自主飲食能力和咀嚼技巧，但需要父母保持監視，確保寶寶的安全。
   
• 混合派：
  混合派是將多種餵食方式結合在一起的方法。例如，一方面使用傳統餵食的方式提供一些糊狀食物，同時也給寶寶一些適合自主進食的食物，讓他們可以練習不同的飲食技能。
   

當新手爸媽要開始給寶寶提供副食品時，可以視寶寶的發展階段和能力進行選擇，找到一個比較適合自身生活與輕鬆自在的吃法，循序漸進找到寶寶與照顧者都喜歡的餵食方式。

了解更多：什麼是BLW？開始吃副食品的時機？常見副食品4大餵食方式介紹

寶寶在嘗試副食品型態順序，可遵循：從液態（泥狀）＞半固態＞固態，食物則是從低敏食材嘗試至高敏食材，大致可分為：穀物＞蔬菜＞水果＞肉類＞蛋類＞海鮮類。家長須特別留意1歲以下的寶寶不可食用蜂蜜、蜂蜜製品，帶皮之蔬果也應徹底洗淨去皮，避免沾染外物。全脂牛奶或乳製品也建議1歲後再嘗試，避免引起寶寶過敏反應。質地太硬、圓形的食物也須留意避免給寶寶食用，例如：葡萄、堅果等。

觀察寶寶的舌頭活動、吞嚥動作、咀嚼能力作為準備副食品軟硬度的參考依據，在4-12個月可分為吞時期、壓時期與咬時期：

• 副食品食用順序：4-6個月，吞食期

這階段準備的副食品是純流質，不需咀嚼即可吞嚥的優格質地為原則。準備好的食材可在使用隨行杯或調理棒食物再次絞碎，質地更滑順，方便寶寶吞食。

• 副食品食用順序：6-9個月，壓食期

這階段準備的副食品是可以壓碎的軟硬度，以豆腐質地(舌頭可壓碎)進展到香蕉質地(牙齦可壓碎)，並觀察寶寶開始有咀嚼、嘴巴舌頭有上下動的動作。
 

• 副食品食用順序：9-12個月，咬食期

這階段準備的副食品為肉丸質地，需使用牙齒咬碎，是寶寶可用前齒切斷的食物，並能用牙齦磨碎，因為此時寶寶的舌頭除了上下之外，還會開始左右移動食物、研磨了。

了解更多：副食品懶人包：如何準備副食品？營養師教你寶寶副食品食用順序 （內附：寶寶副食品月齡食用量表格）

照顧者在餵食時保持氣氛愉快非常重要唷！如果寶寶明顯表現吃飽了的狀態，那就不需要強迫孩子將準備的食物全部吃完，在不同時期也可分為：
 

• 4-6個月：與寶寶的溝通互動、氣氛營造很重要，讓寶寶與照顧者對於開始吃東西這件事感受良好、愉悅。
   
• 6-9個月：吃飯時互動可以說『要咬咬咬，再吞下喔！』並示範一起與大人進食，增加日後咬食期的接受度。
   
• 9-12個月：可以讓寶寶嘗試用手抓取食物，練習自己進食的技巧，增加食物造型與擺盤巧思是增進寶寶對於食物興趣的方式之一。

良好飲食習慣可以從小養成，根據衛福部國民健康署建議，可遵循以下原則：讓寶寶循序進食，練習吞嚥咀嚼力，副食品不需要過度調味，清淡飲食可讓孩子享受食材原味。少量多樣化嘗試攝取多種類食物營養素、蔬菜水果，均衡攝取多樣化食物，避免偏食導致某些營養素攝取不足。給予寶寶的食物種類越多元，未來寶寶對於各種風味的食物接受性較高，長大後也較不會偏食唷！有時寶寶拒食不一定是不肯吃，只是吃膩了，例如：日常除了嘗試寶寶粥、稀飯外，亦可使用寶寶麵、寶寶燴麵、手指食物等，提供不同口感與寶寶視覺上的變化。

在想寶寶副食品要準備什麼嗎？在這裡，我們為您精心挑選了8道特色寶寶副食品食譜，這些料理充滿了愛心，不僅能夠為寶寶提供豐富多樣的營養，更能讓他們品味到美味的滋味，讓我們一一揭開寶寶副食品食譜的神秘面紗。

牛肉寶寶粥特別加入了鳳梨水果的香氣，賦予粥更多層次的風味；日曬熟成的南瓜所熬煮而成的濃湯，每一口，都能感受到南瓜的香甜和濃郁，而鮮魚蔬菜湯麵，則是以蘋果和番茄高湯燉煮的鱸魚湯底，為寶寶帶來天然蔬果鮮美的滋味。

喜愛雞肉的您，不妨製作雞肉寶寶蒸蛋，其中蘊含了獨家的蒸蛋小訣竅，而自製的蔬果高湯，綜合多種營養，每一口都能品嚐到蔬果的香甜。寶寶蔬菜雞湯麵，更是以滴雞精為加持，為您的成長中的小寶寶注入更多的營養。如果您喜歡嘗試創意，不妨品味寶寶麵雞蛋煎餅，這款BLW手指食物不僅能讓寶寶品味美味，還能享受食物的樂趣。

這些寶寶副食品食譜不僅帶給寶寶美味的體驗，更能為他們提供成長所需的營養。讓我們一同攜手前行，為寶寶烹調出健康、美味的副食，陪伴他們成長的每個重要時刻，一同見證他們的健康成長！

因應現代家長忙碌的生活型態，市售寶寶副食品百百款，寶寶吃進去的每一口，除了選擇衛生、安全，更可以注意挑選的廠商食材強調100%天然無添加，具備合格SGS檢驗，通過潔淨標章第三方驗證、確保無農藥殘留、微生物符合標準、無重金屬或其他有害成分等。讓口味、成分達到多樣化，使用市售副食品可達到少量多樣化餵食原則，更是協助媽媽爸爸副食品之路更順利的不二法寶。
 

另外，產品的保存方式也要一併考慮，自己的生活模式，是方便使用冷凍保存或是常溫寶寶粥呢？副食品常溫保存的特性讓家長在製作時間、變化副食品上更有餘裕，讓孩子多元嘗試喜歡的口味、家長也不用擔心煮好的副食品太佔冰箱空間，更可以隨身攜帶讓外出用餐、出遊旅行也更為便利。也可以考量副食品加熱方式、寶寶每餐食用量、平日是否有時間自行烹調副食品等問題。平時可挑選寶寶燴麵、寶寶麵增加食材豐富度、口感變化，使用寶寶高湯讓基底食材的味道更有多層次，甚至加入寶寶肉燥、寶寶肉鬆等增加食慾，使家長準備副食品或是一歲以後寶貝吃正餐可以更簡便、省時、省力，讓每餐副食品也有更多巧思。根據寶寶需求和發展階段來規劃和調整副食品選擇和飲食方式，練習保持耐心與給予支持，只要孩子的發育生長皆在正常發育曲線上，父母和孩子一起慢慢養成正確良好的飲食習慣與對食物的態度，其實對於寶寶的副食品之路，就不用過度擔心唷！想了解更多寶寶成長知識，歡迎至農純鄉專欄，看更多育兒好文。

參考資料來源：

• 衛生福利部國民健康署－嬰兒期營養參考手冊