熬雞精是什麼？熬雞精滴雞精一樣嗎？熬雞精功效、食用方法全解析

雞精、滴雞精、熬雞精是許多人補充營養的產品。在探索、尋找自己適合的滋補品、營養品的過程中，許多人的首選都是喝『雞』湯。

而以雞為原料的營養品當中，雞精、滴雞精、熬雞精看似相似，卻又不太相同。你有沒有疑惑過它們到底差別在哪裡呢？

熬雞精做為近期開始出現的產品，是什麼呢？熬雞精跟滴雞精一樣嗎？功效、食用方法、適合飲用的族群又有哪些呢？本文將近一步帶大家了解熬雞精與滴雞精之間的差別，並分享飲用時機、適用族群及注意事項，幫助還分不清差別的朋友們，用一文全解析！

熬雞精滴雞精差別大嗎？馬上帶你看！

熬雞精做法製作過程

熬雞精就如同熬煮雞湯的概念一樣，是加水後燉煮，將雞隻的營養熬出來。市售熬雞精會再進行過濾等製程，將油脂去除，留下蛋白質，與常見市售滴雞精相同。

加水燉煮，正常情況下會因為水分的稀釋導致熬雞精功效與營養價值降低一些，但目前市售廠商會於原料當中另外加入其他食材，幫助提高食品的營養密度、拉高營養素，讓熬雞精好處更多。例如老協珍熬雞精加入豬腩排、純煉熬雞精與娘家熬雞精皆為加入膠原蛋白的複方成份。

滴雞精過程不額外加水！

滴雞精的製作過程是使用滴煉的方式將雞隻當中的精華滴煉、萃取出來，不加一滴水稀釋營養價值，而滴雞精的複方口味更多是為了常使用滴雞精熬雞精的族群額外研發提供該族群更加需要的營養素。

• 添加紅棗枸杞滴雞精：除了讓孕婦養胎有好的體力，同時也可以有紅潤好氣色。
• 清爽不黏口：清爽不黏口：口感上因為未另外添加豬肉或是膠原蛋白，對於嘴巴黏黏感覺敏感者或是孕婦口味敏感者可以優先嘗試滴雞精；味道上如果仍喜歡濃郁款，可以嘗試農純鄉的冷凍滴雞精。

	滴雞精	熬雞精	雞精
做法	滴煉不加水	加水後燉煮	隔水加熱蒸煮
營養價值	小分子	小分子	小分子
製作過程	蒸箱滴煉 脫油 過濾 包裝 高溫高壓滅菌	水中熬煮 脫油 過濾 包裝 高溫高壓滅菌	隔水加熱蒸煮 脫油 真空濃縮 過濾 標準化調色調味 充填封蓋包裝 高溫高壓滅菌
口感特色	不加水，濃郁香醇	帶有膠質感	較有腥味

熬雞精什麼時候喝最有效？適用族群是誰？

讓滴雞精熬雞精好處更多的飲用時機為每日一包，可於空腹時飲用。熬雞精滴雞精的飲用時機與適用族群極為類似，接近每個年齡層的族群都可以飲用，可依照自己喜歡的口感味道挑選即可。

其中熬雞精滴雞精食用注意事項相同，因為雞隻燉煮，所以需注意鈉含量、蛋白質含量、普林量。若為高血壓、腎臟病、痛風急性者在食用量上需要多加斟酌使用。

熬雞精滴雞精差別主要在熬雞精蛋白質較高、個人宗教信仰選擇：

一、熬雞精蛋白質含量偏高

熬雞精好處在蛋白質營養素以目前市面來說略高於滴雞精，因添加其他成分與複方製作，市售常見包括豬肉與膠原蛋白。因此若為限蛋白量之腎臟病病友、初期剛開始想添加雞精到副食品當中的幼童仍建議以「滴雞精」優先嘗試。

二、個人宗教信仰選擇

伊斯蘭教與猶太教因為宗教信仰的緣故是禁止食用豬肉的。台灣將於2025年邁入超高齡社會，也因為老年人口的增加，越來越多外籍看護及外傭，進入照顧長輩的起居，為其備餐並共食。

家中若為印尼看護，也須額外注意避免購買原料使用豬肉之雞精，避免因為將該類補品入菜後共食，導致後續不必要的糾紛。

滴雞精熬雞精推薦食用方式

若為整體蛋白質量的補充，建議與原型食物搭配，滴雞精、熬雞精一包的蛋白質含量約為7公克，快速補充蛋白質營養，且加熱方便、撕開即飲的特性，適合臨時不方便烹煮或購買者先快速補充。

熬雞精滴雞精的營養價值都在於蛋白質的補充，尤其是支鏈胺基酸。所以應先區分清楚，飲用的主要訴求為補充整體蛋白質含量（粗蛋白質）還是小分子蛋白質（胺基酸）。

滴雞精熬雞精推薦飲用時機

• 推薦時段一：建議於空腹時段飲用，滴雞精熬雞精可於三餐前先加熱飲用，避免睡前喝。
• 推薦時段二：建議於運動過後飲用，同健身者運動後補充BCAA之概念，滴雞精熬雞精也可以補充支鏈胺基酸。

熬雞精滴雞精QA一次看

Q1.熬雞精成分小孩子適合嗎？

適合！市售熬雞精的原料使用除了雞隻外，依照品牌不同，還有另外添加複方膠原蛋白或是豬肉，也都是小孩子日常可以食用之營養素。

Q2.熬雞精做法會很難嗎？

熬雞精做法與燉雞湯相同，將雞隻剁碎後加水燉煮８小時，即可完成！但居家熬煮版無去除油脂的步驟，較有熱量負擔，烹煮時間也較長，若需較便捷的方式可搭配市售滴雞精、熬雞精功效營養快速補充！

Q3.熬雞精滴雞精哪個最適合送禮給長輩？

熬雞精滴雞精營養價值差異不大的狀態下，建議依照長輩口味挑選。滴雞精成分單純、純雞滴煉，不加一滴水的滴雞精風味純粹濃郁；市售熬雞精好處為添加豬肉、複方膠原蛋白且加水燉熬的製作方式，產生不同的濃郁風味。

Q4.熬雞精推薦常溫還是冷凍的？

熬雞精推薦常溫款。製程及營養價值相同，僅差別於滅菌殺菌的過程。常溫款使用高溫高壓的滅菌方式，使保存期限更長且不佔空間，更適合現代族群方便儲存及攜帶！

跟著農純鄉學知識，熬雞精滴雞精不再霧煞煞

琳琅滿目的產品，在挑選前一定要多加了解、為自己的健康負責。跟著農純鄉學知識，清楚了解熬雞精、滴雞精、雞精之間的差別在哪，並為其挑選適合自己的！

農純鄉提供成分單純、純雞滴煉，不加一滴水的滴雞精，熱銷的禮盒有原味滴雞精、紅棗枸杞滴雞精、黑蒜蛤蜊滴雞精等，並無販售熬雞精。

整體來說，熬雞精與滴雞精的營養價值差異不大，孕期可優先選擇成分單純、不加一滴水的滴雞精嘗試，若要每天食用的話也建議優先挑選鈉含量較低的品牌，無負擔！

其他注意的挑選方式可以藉由品牌信任度、產品資訊、口味、口感、原料來源、複方設計等等方式來進行挑選。更進一步想了解商品資訊，歡迎大家聯繫農純鄉客服小編詢問！