寶寶一歲之後，飲食上無論是奶量、進食方式都會有所不同，此外，能吃的食物也越來越多，身為爸爸媽媽的你們一定能有感自己寶貝的成長！
欣慰的同時，一定會想知道如何讓一歲寶寶能夠攝取更多營養，讓寶寶能夠健康的長大。尤其是新手爸媽們，更是興奮與期待兼具！
不用緊張，以下就讓農純鄉來為您說明一歲寶寶飲食的訣竅，讓您們能更有餘裕的面對寶貝的長大！
一歲寶寶可以吃什麼？
一歲寶寶能吃的東西有全榖雜糧類、蛋豆魚肉類、乳品類以及蔬菜水果類。隨著寶寶滿一歲，每天熱量建議1150～1350卡，飲食需求也更加多樣化。
以下是一些適合一歲寶寶的食材建議，幫助家長們為寶寶提供營養豐富的飲食
一、全穀雜糧類
一歲寶寶飲食每天可以包含米飯或其他全穀雜糧類食物1.5～2碗，其中未精製澱粉建議至少1碗，全穀類富含多種維生素和纖維，有助於寶寶的消化和營養吸收。
建議食材
糙米、燕麥片、藜麥、玉米、南瓜、地瓜、全麥麵包
二、豆魚蛋肉類
富含蛋白質和維生素，魚類中的omega-3脂肪酸更有助於腦部發育。
建議食材
豆腐、毛豆、鯖魚、秋刀魚、鮭魚、雞蛋、豬肉、牛肉
三、乳品類
乳製品富含鈣、蛋白質，對寶寶的骨骼和牙齒發育非常重要。
建議食材
全脂鮮奶、原味優格、原味優酪乳、天然起司
四、蔬菜和水果類
每天攝取深色蔬菜和新鮮水果，這些食物富含維生素、礦物質和植化素，有助於寶寶的免疫系統和整體健康。
建議食材
海帶、莧菜、紅鳳菜、菠菜、花椰菜、胡蘿蔔、番茄、草莓、香蕉、柳橙
一歲寶寶飲食小差異
與一歲之前相比，一歲寶寶的飲食有以下幾個主要差異：
一、奶量頻率的減少
一歲前，寶寶一天可能需要吃多次母乳或配方奶，但一歲後，母乳或配方奶的攝入量相應減少，逐漸以食物取代母乳或配方奶。
這樣的飲食模式可以更好地幫助寶寶建立規律的飲食習慣，促進消化系統的健康發展。
二、進食方式的改變
一歲之前，通常由父母或照顧者餵食，而一歲後，寶寶會開始用手抓食物，甚至嘗試使用湯匙和叉子。
這不僅有助於發展肢體的精細運動技能，還能讓他們體驗到更多的自主性和參與感。
三、食物種類的增加
在一歲之前，寶寶主要以母乳或配方奶為主，輔以一些半固體食物。而一歲之後，寶寶可以開始嘗試乳製品及更多種類的固體食物，包括鮮奶、優格、天然起司、切成塊狀的蔬果、全穀雜糧類和豆魚蛋肉類。
這有助於他們接觸到更多的味道和質地，促進他們的咀嚼能力和味覺發展，讓幼兒更好地適應家庭飲食，為未來的健康打下堅實的基礎。
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一歲寶寶三餐食譜分享
寶寶自4至6個月大時，父母們通常會開始為他們加入副食品，這表示著寶寶從單一的母乳或配方奶過渡到更多樣化的食物選擇。
當寶寶滿一歲後，可以逐步進展到三正餐及點心的飲食安排，以下分享一歲寶寶的三餐食譜，讓寶寶享受美味的同時，攝取均衡的營養！
一歲後寶寶飲食禁忌有哪些？
一歲寶寶飲食需避免整顆食物、勿給予過量果汁以及過多鹽、糖等刺激性食物。雖然一歲寶寶飲食上能吃的較多，但仍需多加留心。
一、避免整顆食物
一歲後寶寶飲食禁忌須避免整顆的食物或水果如堅果、葡萄、小番茄等；或整顆帶殼的水果例如龍眼、荔枝等。
這些食物存在噎到窒息的風險，應避免給一歲寶寶整顆食用，或將水果去殼、製作成堅果糊再予以服用。
二、不要給予過量果汁
飲用過多果汁糖分過高，可能引發蛀牙和肥胖，還會影響寶寶的正常飲食習慣，降低對固體食物的攝取。美國小兒科學會建議1-3歲幼兒果汁每日不應超過120毫升。
三、避免過多鹽、糖及刺激性食物
避免過多鹽和糖及刺激性食物如辣椒、咖啡因等，盡量讓一歲寶寶品嚐原本食物的味道，即使是添加調味料也不宜過多，稍微提味就已足夠。
一歲寶寶飲食照顧小撇步
一歲寶寶飲食上，我們可以提供多元營養，並準備食物用剪刀，將食物剪成小塊狀，鼓勵一歲小孩能自行進食。此外，須建立定時進餐的習慣，並選擇營養豐富的即時副食品，激發寶寶的食慾！
一、提供多元營養
確保寶寶的飲食包含各種食物，六大類中的蔬菜、水果、全穀雜糧、豆魚蛋肉類和乳品類，促進全面的營養攝取。
舉例來說：早餐吃香蕉優格，午餐就可以吃農純鄉的「心干貝貝粥」，裡面有來自日本北海道進口干貝、紅蘿蔔、100%嚴選台灣在地香米、讓寶寶吃到優質蛋白質來源。
二、準備食物用剪刀
將食物剪或切成適合寶寶抓握和吞嚥的小塊狀，減少窒息風險，或做成手指食物，讓寶寶可以自己抓取和進食，促進手眼協調和自主進食能力。
三、鼓勵寶寶自己進食
讓寶寶嘗試自己用湯匙或叉子進食，把吃飯的主權還給孩子，雖然可能會弄髒，但這有助於他們學習進食技能。
四、定時進餐
建立一歲寶寶規律的三餐和點心時間，正確挑「時」不挑「食」，幫助寶寶形成健康的飲食習慣，並確保寶寶獲得足夠營養。
五、選擇營養豐富的即食食品
如農純鄉寶寶粥等，含有多種蔬菜、全穀雜糧和豆魚肉蛋類，提供寶寶所需營養，無需花費大量時間準備多樣的食材。
對於經常在外用餐的家庭或雙薪父母，若想要動手製作副食品，常遇到購買多種食材卻吃不完的情況，導致食材壞掉浪費或沒有時間來烹調。
農純鄉寶寶粥只需加熱即可食用，大大減少了烹飪時間，多種口味選擇，激發寶寶的食慾，幫助寶寶接受更多樣的食材。
寶寶飲食QA
1.一歲寶寶很挑食，怎麼應對？
除了讓寶寶在一歲前慢慢增加接觸多元性的食物之外，避免挑食可以簡單區分為食物、餐具兩部份：
一、食物方面
改變食物烹調方式、形狀和質地、溫度、沾醬等，讓孩子有更多選擇和樂趣。例如：
- 將蒸煮蔬菜改成烤甜椒
- 切地瓜條成波浪條狀
- 變換提供食物的溫度例如冷凍草莓、草莓冰沙
- 提供如優格或酪梨泥等沾醬
二、改變餐具和餐盤
使用造型可愛的餐具或大人的餐具，並偶爾更換不同的餐盤，增加用餐的趣味性。有些寶寶可能會因為不喜歡某個餐具的樣式或形狀而拒絕進食。
2.寶寶不愛吃飯，只想喝奶怎麼辦？
許多家長都面臨寶寶不愛吃飯，只想喝奶的問題。首先，需要逐漸減少奶量，確保寶寶有機會感到飢餓並嘗試固體食物。過多的奶量會讓寶寶沒有咀嚼的需求，並且因為過飽而拒絕其他食物。
其次，不要因為寶寶不吃飯而「追著餵」，這樣不僅讓寶寶感到壓力，還會讓吃飯變成一場追逐戰。用餐時間應控制在約半小時，過長時間會讓寶寶失去耐心，對吃飯產生負面情緒。
3.一歲寶寶可以多補充哪些營養？
隨著活動量的增加，一歲寶寶需要更多的能量和多種營養素，根據國民營養健康狀況變遷調查：1-6歲幼兒之鐵、鈣、與維生素B1、鋅等未達建議攝取量。
此外美國小兒科學會也建議寶寶可以經由適度地曬太陽、攝取富含維生素D食物，確保寶寶獲得所需的營養素，促進其健康成長和發育。例如：
- 乾香菇
- 黑木耳
- 鮭魚
- 蛋黃
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撰文者：陳㛄靜 營養師
簡歷｜陳㛄靜 營養師
- 經歷：曾於日照中心、護理之家、居家訪視及醫院擔任營養師，現任內科門診營養師
- 專業證照：國家高考營養師、糖尿病衛教師、腎臟專科營養師、長照營養師、健身指導員、HACCP認證、中餐烹調認證、烘培專業認證
