「哎呀，怎麼這個小傷口拖了一個禮拜還沒好？」、「剛動完手術，我到底該吃什麼才能快點復原？」

不論是小小的擦傷、惱人的痘疤，還是手術後的大傷口，我們都希望它趕快好起來。許多人會上ptt搜尋「傷口吃什麼比較快好」，結果跑出來的答案五花八門。

今天這篇文章，營養師帶你了解傷口癒合需要哪些關鍵營養，讓你一次搞懂，加速你的傷口復原力！

傷口癒合Q&A

如何讓傷口快速癒合？

想要傷口快點好，關鍵是吃「對」食物。以下是傷口修復最重要的六大原料：

1. 優質蛋白質

讓傷口快速癒合，飲食上要多攝取蛋白質，蛋白質是構成我們身體（包括皮膚、肌肉、膠原蛋白）的基礎，如果蛋白質不夠，身體沒有足夠的材料來蓋新組織，傷口根本長不出來，可以選擇優質的蛋白質來源，例如：豆、魚、蛋、肉類。

2. 維生素C

如果蛋白質是建造房屋的磚塊，維生素C就是把磚塊牢牢黏住的「水泥」。它是合成膠原蛋白的關鍵營養素，沒有維生素C，身體就無法製造足夠的膠原蛋白，傷口會很難「黏起來」(癒合)，同時，它也是超強的抗氧化劑，能幫忙抵抗發炎。

3. 鋅

鋅就像是「工地主任」，負責指揮各種酵素（工人）去工作。它參與了蛋白質合成、細胞分裂和免疫系統的運作，缺鋅會讓傷口癒合速度直接「降速」，也會讓你的免疫力下降，增加感染風險。可以補充海鮮，尤其是生蠔是鋅含量之王！另外南瓜子、紅肉、內臟也含有鋅。

4. 維生素A

維生素A負責「表皮細胞」的生長，它能幫助你的新皮膚快點長出來，把傷口「蓋起來」，同時也幫助免疫系統正常運作。動物性來源有肝臟、蛋黃、乳製品，植物性來源（β-胡蘿蔔素）如胡蘿蔔、地瓜、南瓜、深綠色蔬菜。

5. 維生素B群

B群就像是「發電機」，負責把我們吃進來的食物（碳水、蛋白質、脂肪）轉換成能量（ATP），讓修復團隊有力氣上工，富含B群的食物為全穀雜糧（如糙米、燕麥）、深綠色蔬菜、雞蛋、牛奶、肉類。

6. 水分

吃了再多營養，都必須靠「水」這個傳送車，透過血液循環送到傷口，若缺水的話，你的傳送系統就癱瘓了，營養素自然無法送達，每天至少喝足「體重x 30-40毫升」的水分，術後病人常會喝各種湯品，這也是補充水分的好方法。

傷口癒合不留疤，藥膏、貼布要選對

「傷口是不是要保持乾燥結痂才會好？」這是一個超級大的錯誤觀念！目前的醫療共識是「濕潤療法」(Moist Healing)。

研究發現，讓傷口保持適度濕潤，細胞移動速度比較快，癒合速度可以提高一倍，而且比較不容易留疤。

關於外用護理（藥膏、貼布），請掌握這三大原則：

  1. 藥膏：不是越厚越好，對於乾淨、表淺的傷口，薄薄塗一層抗生素藥膏，才能預防細菌感染
  2. 敷料/貼布：人工皮是好幫手
    現在市面上有許多先進敷料，最常見的就是人工皮（親水性敷料），它能吸收傷口滲出的組織液，讓傷口保持濕潤，加速癒合，當人工皮吸飽組織液變白、鼓起來時，就代表該換了
  3. 紗布：缺點是容易黏在傷口上，換藥時撕下來疼痛外，還會破壞剛長好的組織，如果必須用紗布，建議搭配抗生素藥膏使用

幫助傷口癒合的保健食品有哪些？

「我三餐外食，可以直接吃保健品幫助傷口癒合嗎？」

如果你因為生活忙碌、外食，或是正處於術後、大面積傷口的「關鍵修復期」，適度使用保健食品來輔助，是聰明的作法。

1. 鱸魚精

鱸魚精將蛋白質分解為極小的「胜肽」與「胺基酸」，不需耗費體力消化就能被直接吸收，對於術後虛弱、急需修復原料的人來說，鱸魚精能快速提供傷口癒合所需的優質營養。

2. 滴雞精

滴雞精富含胺基酸（尤其是支鏈BCAA），是對抗疲勞、保持元氣的關鍵，補充小分子胺基酸，恢復體力最無負擔的選擇。

3. 膠原蛋白

建議選擇好吸收的「膠原蛋白胜肽」，且務必維生素C、鋅一起食用，能順利將營養素組合成傷口修復的材料。

4. 麩醯胺酸

針對重大手術、化療或大面積燒燙傷，麩醯胺酸能幫助修復體內黏膜、並加速傷口癒合，建議在醫師或營養師評估後（例如重大手術後）再進行高劑量補充。

幫助傷口癒合，哪些水果可以吃？

幫助傷口癒合的水果，可以選擇芭樂（尤其是紅心芭樂）、奇異果、木瓜、聖女番茄、甜椒、苦瓜。維生素C怕熱，所以能生吃的水果是最好的來源。

有傷口，須注意哪些食物禁忌？

1.高糖食物（甜點、含糖飲料）

有傷口要避免吃糖！糖是「促發炎」的兇手，吃糖會讓你的身體處於慢性發炎狀態。更糟的是，高血糖會抑制你的免疫系統（白血球）功能，讓細菌更容易滋生

2.過度加工的食物（油炸物、洋芋片、泡麵）

這些食物含有大量的「反式脂肪」，會強力「點燃」發炎反應，而且它們幾乎不含任何修復所需的「黃金原料」，是標準的「高熱量垃圾」

3.酒精

酒精會脫水、干擾各種營養素的吸收、加劇發炎反應，酒精對你的傷口癒合沒有任何好處。

4.吸菸（尼古丁）

尼古丁會讓你的血管收縮，管徑變小，導致血液根本流不過去。你的「傳送車」直接被卡在半路，營養和氧氣都送不到傷口，它要怎麼好？

身體的自癒能力遠比你想像的強大，前提是你必須提供它「對的燃料」。從今天開始，吃對食物，讓我們一起加速復原吧！

簡歷｜陳㛄靜 營養師

  • 經歷：日照中心、護理之家、居家訪視、醫院營養師，現任內科門診營養師
  • 專業證照：國家高考營養師、糖尿病衛教師、腎臟専科營養師、長照營養師、健身指導員、HACCP認證、中餐烹調認證、烘焙專業認證