術後飲食怎麼吃？吃對補品，迅速補充術後營養

撰文者：陳㛄靜 營養師

無論是小手術還是大手術，手術對身體來說都是一種創傷，都會對身體造成影響，並可能導致組織損傷與發炎反應，消耗大量能量。

因此，術後的營養補充至關重要，能幫助身體加速修復、減少感染風險、提高免疫力，並恢復原有體力。

補品是術後調養的重要一環，適當補充高營養價值的食品，不僅能補充蛋白質與胺基酸，還能幫助身體迅速恢復。

術後飲食，注重哪些營養？

術後飲食重點在於補充能促進傷口癒合與提升免疫力的營養素，以下列出幾種關鍵營養素及其食物來源：

手術後可以補充哪些補品？

手術後身體需要大量營養來修復組織、補充元氣，選擇正確的補品，能幫助加速復原。以下是常見且適合術後補充的補品分類：

優質蛋白補品（促進組織修復、體力恢復）

• 滴雞精：富含小分子蛋白質與胺基酸，容易吸收，能快速補充元氣。
• 鱸魚精：含豐富胺基酸、膠質與礦物質，有助於傷口癒合與補充營養。

氣血調養補品（改善術後虛弱、促進血液循環）

• 紅棗枸杞茶：溫補養血，幫助氣血運行，適合日常調養。
• 人蔘飲品：提振精神、補氣固本，建議依體質選擇是否補充。

溫和滋補品（養顏養身、提升免疫力）

• 燕窩：含蛋白質與活性成分，有助修復與滋養，但應少量為宜。

但個人體質不同，術後補品的使用應先諮詢醫師或專業營養師建議。搭配均衡飲食與充足休息，恢復效果才會更明顯。

術後只能吃全流質，怎麼吃？

術後全流質飲食建議多選擇營養濃縮、好吸收的食物來源，可以將農純鄉的滴雞精，加入打成全流質、已煮熟的食材，例如：肉類、蛋、蔬菜與主食類，攪拌後一起食用。除了增添風味，還能補充小分子胺基酸，有助於促進吸收、幫助傷口癒合與修復。

或選擇米湯、米糊、雞湯、鱸魚湯、無渣蔬果汁、無糖豆漿等全流質，提供身體修復所需的蛋白質、維生素與能量。

有些手術後，因為傷口位置或腸胃功能尚未完全恢復，醫師可能會建議患者先採取全流質飲食，減輕腸胃負擔，讓消化系統有時間修復。

常見需要全流質飲食的狀況包含口腔或咽喉手術、食道手術、胃腸道手術，甚至某些重大手術後的短暫調養期

全流質飲食通常是將肉類、蛋、蔬菜等固體食材，與主食類如米飯、地瓜、南瓜一同煮熟，再利用果汁機或食物調理機打製成均勻細滑的流質，避免大塊纖維或顆粒影響進食或消化。

開刀後飲食禁忌

術後飲食需避免影響傷口癒合或增加消化負擔的食物，包括：

• 過冷或過燙食物：可能刺激消化系統或傷口，影響恢復
• 辛辣、刺激性食物(如辣椒、咖哩)：可能影響消化或引起發炎
• 油炸食物：不易消化，可能加重腸胃負擔
• 高糖食物(如甜點、含糖飲料)：可能影響血糖穩定，降低免疫力
• 酒精與咖啡因：影響血液循環，可能延緩傷口癒合

術後飲食Q&A

1.手術後吃什麼恢復快？

2.術後鱸魚湯喝多久？

一般建議術後1-2週內可每日飲用，直至傷口癒合。

3.手術後可以喝什麼飲料？

• 清湯類(如雞湯、魚湯)
• 無糖豆漿或牛奶
• 淡茶(如紅棗茶、枸杞茶)
• 溫開水

手術後的飲食與營養補充，對於身體修復與體力恢復有著重要影響。

選擇適合自己的飲食方式，補充足夠的蛋白質、維生素、礦物質，能幫助傷口癒合、增強體力，減少術後不適。透過均衡飲食、適度補充與充足休息，相信身體將能穩定、有效地恢復，早日回到健康狀態。